山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的专业公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，专业被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。由于口感适于制作碳酸和果汁饮料，所以苯甲酸钠已成为国际上饮料工业Zui广泛采用的防腐剂之一。

）分子式：C7H5NaO2 （二）分子量：144.11 n （三）性状：白色颗粒或结晶形粉末、无臭或微带气味。 （四）外观：粉状、柱状。 （五）包装：铁桶、纸箱或塑料编织袋，内衬塑料袋及纸袋。严密封闭。 （六）储运：本品非危险品，应注意包装完整。密封，防止潮湿、装卸时勿压，勿摔，防止破漏。 n （七）用途： 1、本品为优良的食品防腐剂，可用于各种食品如酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头，效果优良。 2、可用于工业各种药品的防腐。 3、日用品工业，用于牙膏、印泥、浆糊及粘胶剂等防腐。 4、在有机化学工业中亦广泛使用。 （八）使用方法：可溶于两倍量的水中，使用时加适量的水溶解后，放入事先消毒好的物品中，搅拌均匀。对于其他不能加水的物质，请用苯甲酸。加入量为防腐物总量的1-3‰。大鼠喂食苯甲酸连续8周，结果表明小鼠子代的生长、繁殖和形态没有异常的变化。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的专业公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，专业被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。因为苯甲酸钠的广泛使用性（比如饮料，化妆品，调味品，腌制食品等等），一个人每天摄入的叠加量会是多少呢。

随着社会的发展和科技的进步,人们对于自身健康和环境安全越来越关注,对于周边物质的毒性研究范围越来越广,甚至许多原来认定无害的物质的安全性也被重新评估,并获得更加深入的研究。食品添加剂中的防腐剂就是这样的一类物质。苯甲酸钠是使用时间长、使用范围广的防腐剂,能够伴随食物通过消化道进入生物体内,通过各种方式与体内的大分子生命物质作用,影响或者破坏这些分子的生物功能,从而对机体产生毒性效应。为保障人体健康和安全,对这些具有潜在威胁物质的毒性做出的评价,将会为制订合理的使用标准提供参考和技术支持。 本以分子毒理学为理论基础,通过多种光谱学技术和分子对接方法,在体外模拟生理环境,研究食品添加剂苯甲酸钠进入人体后对在运输、消化和排出体外过程中接触较多的的四种重要蛋白质——血白蛋白、血红蛋白、胰蛋白酶、氢酶——的毒性作用机理,为系统评价苯甲酸钠的生理毒性提供参考,也为预防和治相关疾病提供新的思路和方法。山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的专业公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、Zui全、实力Zui强化工原料贸易商。

山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的专业公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，专业被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。苯甲酸钠应用和限量苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细jun有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆制品中不得使用。本次检出苯甲酸及其钠盐超标的豆制品中，苯甲酸ziu高检出值为0.164 g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。FAO/WHO食品添加剂联合专家weiyuan会将苯甲酸的每日允许摄入量（ADI）定为0-5 mg/kg体重。按照本次不合格样品中苯甲酸实测值0.48 g/kg计算，则一个体重60 kg的成年人，不考虑其他的食物来源，这样的豆制品每天摄入1.829 kg，即会对人体健康产生风险。我们说无论哪种人工合成的防腐剂,若长期过量摄入,都会对人体造成损害,尤其是儿童和孕妇，所以孕妇jinliang不要食用。

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苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体gan脏产生危害，甚至致癌. 根据GB2760—1996国家卫生标准规定，在肉制食中不得使用苯甲酸钠。

“苏丹红”事件发生后，各种食品添加剂随之引起了公众的极大关注而被频频“曝光”。根据我国 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，在肉制品中，食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1。但是有些报道，如“苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中是强制禁止使用的，因为有毒”，“苯甲酸含有苯，苯是致癌物质”等等，这些报道是否准确科学?本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解du机理，以及国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据。